Vitamine?

 Da 15 anni seguo un'alimentazione sana e naturale, la priorita' in cucina e' iniziare il pasto con una ricca insalata con frutta fresca, secca e anche i miei adorati germogli...ormai per me e' un'abitudine averne sempre pronti oltretutto le proprieta' dei germogli:  di cereali, legumi ed altre specie vegetali: sono ricchi di principi nutritivi come vitamine, enzimi ed oligoelementi, e di facile digestione.
Ecco come prepararli:

• Semi di lenticchie, alfa-alfa, soia, fieno greco, rapanelli etc. ( i semi si trovano in erboristeria o supermercati biologici)

Se non si possiede un germinatoio, si possono usare contenitori in vetro a bordi bassi.
Mettere a bagno i semi per una notte in acqua a temperatura ambiente. Riporli al buio e poi, al mattino scolarli bene e adagiarli nel contenitore scelto. Bagnarli circa due volte al giorno a seconda dei semi e riporli alla luce, nell'arco di 2/3 giorni germogliano e possiamo deliziarci del loro intenso sapore.